Tarte aux carottes à l’indienne (recette végétarienne)

Cette tarte aux carottes à l’indienne est une recette végétarienne sucrée-salée très rapide à préparer. Elle est idéale pour un repas de la semaine simple et bon !

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée
250g de carottes
20g de beurre
10cl de crème liquide
2 càc de cardamone
1 càc de cannelle
80g de sucre de canne
50g de raisins secs
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 210°C.
Lavez, éplucher et râper les carottes. Les placer dans une casserole avec le beurre, le sucre, la crème, du sel et du poivre. Chauffer à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le sucre soit dissout et la crème et le beurre bien mélangé aux carottes. Il y aura beaucoup de liquide dans la casserole.
Ajouter les raisins secs et continuer à remuer pendant 15-20 minutes. Puis laisser refroidir.
Mettre la pâte dans un plat à tarte, recouvrir du mélange à la carotte et faire cuire 20 minutes.

Recette des supercentenaires : Pois chiches à l’Ikarienne

Pois chiches à l’Ikarienne

Dans l’île grecque d’Ikaria (une des cinq zones blues) où il y a bien plus de centenaires et de supercentenaires que dans le reste de l’Europe, les habitants ont opté pour un mode vie équilibrée qui permet de rester en bonne santé et de vivre longtemps. Bien sûr, le régime alimentaire est le sujet incontournable.

Les ikariens suivent le régime méditerranéen, avec beaucoup de fruits et légumes, grains entiers, haricots, pommes de terre, et huile d’olive.

Voici une recette très appétissante et facile à réaliser :

Ingrédients :

500g de pois chiches

150g de courgette coupée en petits dés

2 carottes coupées en petits dés

1 oignon blanc (petit)

125ml d’huile d’olive (extra-vierge)

2 CàC de feuilles de menthe fraîche

Sel, poivre noir (juste moulu)

Préparation :

• Trempez les pois chiches dans un grand saladier à température ambiante pendant 8 heures au moins.
• Egouttez, puis mettez les dans une casserole avec de l’eau dépassant le niveau des pois chiches de 3 cm. Faites bouillir à grand feu pendant cinq minutes. Egouttez.
• Remettez les pois chiches dans la casserole, avec la même quantité d’eau. Portez à ébullition à grand feu. Couvrez, diminuez le feu, faites cuire pendant 45 minutes (les pois chiches doivent être tendres). Prélevez et réservez une tasse de bouillon. Egouttez les pois chiches.
• Placez la grille au milieu du four et chauffez à 180°C.
• Mélangez dans une rôtissoire les dés de courgette et de carotte, l’oignon, l’huile d’olive et la menthe. Disposez uniformément les pois chiches égouttés sur les légumes et versez le bouillon.
• Faites cuire durant 15 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les pois chiches dorés). Salez et poivrez.
• Laissez reposer 5 minutes avant de déguster !

ALLERGIES : remèdes naturels

Notre système immunitaire perçoit certaines substances comme une menace et réagit pour lutter contre. Et cette réaction occasionne des allergies qui peuvent être respiratoires (éternuement, toux, larmoiement...) , alimentaires (eczéma, diarrhée, flatulence...) et de contact (démangeaisons, sensation de brûlure, cloques...).

La médecine ayurvédique propose des remèdes confectionnés à partir des produits naturels, non-invasifs que l'on a chez soi :

A base de jus de légumes

- prenez 250 ml de jus de carotte
- ajoutez 100 ml de jus de betterave
- ajoutez 100 ml de jus de concombre
- mélangez bien et buvez une fois par jour

A base de citron et de miel

- prenez 1 verre d'eau tiède
- pressez la moitié d'un citron
- ajouter 1 cuillerée à café de miel
- mélangez bien et buvez l'estomac vide